最近胖達人事件，讓媽媽更覺得外面的麵包，再好吃也看不出添加哪些危害身體的成份，只能憑業者良心，因此也嚷嚷說要自己添購麵包機(沒辦法，女兒要上班，不然以目前添購的"傢絲"及功力，做出來的成品實在也不會太差)

Cecillia 優雅過生活是我很喜歡的部落格之一，剛好Cecillia最近出了一本新書『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』，覺得超適合媽媽使用，力馬買下來，看到Cecillia部落格寫著試作分享活動，不免俗也來加入陣容。

就來示範書本第一個作品『核桃鄉村麵包』

粉、糖類先秤入保鮮盒內

拌勻

加入水及油，真不是我想說的，油量只有加一大匙，低油低糖的超級健康。

不需太費力，就搓揉成團了，只是我用日本昭和高筋麵粉，吸水性較好，足足又讓我多加了原本水量的一半，但麵團仍然不會濕黏，真棒。

加核桃搓揉

核桃搓揉均勻散佈在麵團內

室溫基發一小時後，比原先體積足足大了一倍，放入冰箱冷藏發效。

早上起床第一件事，拿出來退冰一小時

整成橄欖型

後發50分

撒粉

表面斜割三道紋路

成品

切割後，內部組織

最後全家吃了讚不決口，因為表面我在後發時又噴點水，沒想到烤出來外酥內軟，一整個讚、讚、讚

這次試作我也全程用手作，完全沒用到家裡的麵包機及攪拌機，好好體驗作者出這本書用意和用心，試作結論是，超適合想自己做麵包又沒有任何機器的人使用，且不需另外添購其他工具，只要有材料、保鮮盒、烤箱及雙手，超符合媽媽家沒任何機器的情況，有興趣的新手真的可以去敗一本回家練習。

食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》http://bit.ly/1GM105bread

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